Examinando por Materia "Chocolate"
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- PublicaciónAcceso abiertoPropuesta de Distribución de Planta para la Empresa ChocoMine Situada en la Jagua de Ibirico(Universidad de Santander, 2021-12-09) Polo-de Aguas, Keyling Gabriela; Valencia-Bello, Leidys Margarita; Mendoza Galvis, Darwin-JoséChocoMine es una empresa que se dedica a la producción de Chocolate de mesa de forma artesanal, la cual nació y sigue localizada en el municipio de la Jagua de Ibirico debido a la afluencia de cultivos de cacao en la zona y con el deseo de transformar dicho fruto en un producto innovador, el cual ha sido aceptado por el mercado de la Jagua como chocolate de mesa tradicional con adiciones de azúcar, clavos y canela, siendo la razón por la que es necesaria la realización del diseño y la distribución de planta de la empresa, con el fin de organizar las áreas de trabajo, esto mediante la metodología SLP y teniendo en cuenta las variables y condiciones que intervienen en el proceso de producción así como también el cálculo de las superficies necesarias para cada departamento de la empresa. Con esto se logra optimizar la utilización del recurso humano y de las maquinas necesarias en el proceso productivo y se aumenta la productividad y la eficiencia de este, llegando a integrar a la empresa la elaboración de nuevos productos como lo son la cocoa y la cobertura de chocolate semiamargo al 70% y también teniendo como objetivo ofertar a demás municipios del departamento, como lo son Becerril, Codazzi, Chiriguaná, El paso, La Paz, San Diego y Valledupar