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Title: Estudio de factibilidad para el cultivo de hongo (pleurotus sp) en la Finca Santa Elena del municipio de Suratá, Santander y comercialización en la ciudad de Bucaramanga y su área metropolitana
Authors: Bermúdez Lizarazo, Edison F.
Osorio Márquez, Jorge-Daniel
Issue Date: 23-Jan-2019
Publisher: Bucaramanga : Universidad de Santander, 2019
Abstract: El cultivo de hongo Pleurotus sp resulta una alternativa de producción para beneficio tanto económico como saludable, por tanto el presente proyecto determinó la factibilidad para la puesta en marcha del establecimiento de cultivo de este producto en la finca Santa Elena ubicada del municipio de Suratá a 50 km de Bucaramanga, donde se pudo evidenciar a través del estudio de mercados que muchos usuarios no conocen las propiedades vitamínicas y nutritivas del hongo comestible, por lo que representa una oportunidad para su ejecución. El estudio financiero arrojó resultados favorables para su puesta en marcha, donde obtuvo una TIR del 18% y el periodo de recuperación de la inversión se da en un tiempo aproximado de dos años, tiempo relativamente apropiado dada la inversión, así mismo desde el primer año se denota utilidades, las cuales van en crecimiento hasta alcanzar $33.495.921 en el quinto año; por otra parte, cabe señalar que el terreno es el apropiado, debido al clima templado; por consiguiente, se determina la viabilidad de producir este tipo de alimentos de forma completamente natural y comercializar en la ciudad de Bucaramanga y su Área Metropolitana. Este proyecto busca beneficiar a todos los consumidores, así como aportar al desarrollo de la región al ser una empresa generadora de empleo y beneficiosa para el medio ambiente, pues no genera contaminación alguna, al contrario ayuda a preservar los recursos naturales.
Description: 111 p. Cd
URI: http://repositorio.udes.edu.co/handle/001/1058
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