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Title: Determinación de metales pesados en tejidos del carnero (Ovis aries) como modelo experimental en animales de abasto
Authors: Bustamante Cano, Jhon-Jairo
Camarón Parada, Oleymar
Issue Date: 18-Jan-2018
Publisher: Bucaramanga : Universidad de Santander, 2018
Abstract: Los metales pesados como cadmio, plomo y molibdeno se han convertido en un riesgo para la salud humana y animal, debido a su utilización indiscriminada en las explotaciones mineras, industria petrolera y en curtiembre, generando con ello, contaminación ambiental. Sin embargo, estos elementos desempeñan un papel esencial para la vida, ya que actúan como cofactores de distintas enzimas y procesos metabólicos. Objetivo, evaluar los efectos producidos por la intoxicación por metales pesados en ovejos africanos. Se realizó en el municipio de Pamplonita (Norte Santander), se utilizaron 24 camuros (Ovis aries) con un peso promedio 30kg distribuidos al azar en un diseño experimental BCA con 4 tratamientos por tres repeticiones, suministrados en agua de bebida durante 70 días. Tratamiento I: 160 ppm de acetato de plomo por animal/día. Tratamiento II: 150 ppm de cloruro de cadmio animal/día. Tratamiento III: 500 mg/día/animal de heptamolibdato de amonio. Tratamiento IV: agua desionizada a voluntad. Resultados: Los niveles de metales pesados Pb, Cd y Mo, encontrados en músculo, hígado y riñón, indicaron que el Molibdeno presentaba mayores concentraciones, encontrándose diferencias estadísticamente significativas entre los tratamientos. (p≤0,05). En los hallazgos histopatológicas, el órgano con mayores lesiones fue el riñón, manifestando degeneración vacuolar y cilindros proteicos. Se determinó la presencia de residuos de metales pesados en hígado, riñón y músculo de ovejos africanos sometidos a altos grados de contaminación, evidenciando cantidades similares o algunas superiores que sobre pasaban las requeridas por el Codex Alimentarius y la Unión europea.
Description: 68 p. Cd
URI: http://repositorio.udes.edu.co/handle/001/1841
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