Determinación de metales pesados en tejidos del carnero (Ovis aries) como modelo experimental en animales de abasto
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Resumen en español
Los metales pesados como cadmio, plomo y molibdeno se han convertido en un riesgo para la salud humana y animal, debido a su utilización indiscriminada en las explotaciones mineras, industria petrolera y en curtiembre, generando con ello, contaminación ambiental. Sin embargo, estos elementos desempeñan un papel esencial para la vida, ya que actúan como cofactores de distintas enzimas y procesos metabólicos. Objetivo, evaluar los efectos producidos por la intoxicación por metales pesados en ovejos africanos. Se realizó en el municipio de Pamplonita (Norte Santander), se utilizaron 24 camuros (Ovis aries) con un peso promedio 30kg distribuidos al azar en un diseño experimental BCA con 4 tratamientos por tres repeticiones, suministrados en agua de bebida durante 70 días. Tratamiento I: 160 ppm de acetato de plomo por animal/día. Tratamiento II: 150 ppm de cloruro de cadmio animal/día. Tratamiento III: 500 mg/día/animal de heptamolibdato de amonio. Tratamiento IV: agua desionizada a voluntad. Resultados: Los niveles de metales pesados Pb, Cd y Mo, encontrados en músculo, hígado y riñón, indicaron que el Molibdeno presentaba mayores concentraciones, encontrándose diferencias estadísticamente significativas entre los tratamientos. (p≤0,05). En los hallazgos histopatológicas, el órgano con mayores lesiones fue el riñón, manifestando degeneración vacuolar y cilindros proteicos. Se determinó la presencia de residuos de metales pesados en hígado, riñón y músculo de ovejos africanos sometidos a altos grados de contaminación, evidenciando cantidades similares o algunas superiores que sobre pasaban las requeridas por el Codex Alimentarius y la Unión europea.
Resumen en ingles
Heavy metals such as cadmium, lead and molybdenum have become a risk to human and animal health, due to their indiscriminate use in mining, oil industry, tannery, thereby generating environmental pollution. However, these elements play an essential role for life, since they act as cofactors of different enzymes and metabolic processes. Objective: to evaluate the effects produced by heavy metal poisoning in African sheep. This research was carried out in the municipality of Pamplonita (Norte Santander), using 24 African sheeps (Ovis aries) with an average weight of 30kg randomly distributed in an experimental BCA design with 4 treatments for three repetitions, supplied in drinking water for 70 days. Treatment I: 160 ppm, acetate of lead per animal / day. Treatment II: 150 ppm of cadmium chloride animal / day. Treatment III: 500 mg / day / animal of ammonium heptamolybdate, Treatment IV: deionized water ad libitum. Results: For the heavy metals Pb, Cd and Mo, found in muscle, liver and kidney of the animals, it was determined that Molybdenum had the highest concentrations, finding statistically significant differences between the treatments (p≤0,05). In the histopathological findings, the organ with the greatest injuries was the kidney, showing vacuolar degeneration lesions and protein cylinders. It was possible to determine the presence of heavy metal residues in the liver, kidneys and muscles of African sheep subjected to high levels of contamination, showing similar or sometimes high amounts that exceeded those required by Alimentarius Codex and the European Union.