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Title: Evaluación de parámetros técnico-económicos de una producción de huevos de codorniz (Coturnix japónica)
Authors: Solano Marcixgclia, Jorge-Alberto
Afanador Basto, Darly Z.
Torres Mora, Héctor A.
Issue Date: 23-Jul-2018
Publisher: Bucaramanga : Universidad de Santander, 2018
Abstract: Actualmente la demanda del huevo de codorniz en Colombia tiene un comportamiento ascendiente lo cual evidencia una oportunidad de negocio; estudios han demostrado que dicha demanda solo es cubierta en un 65% por los productores locales y nacionales (Flores & Ospina, 2010). La explotación coturnicultora en Colombia presenta una producción de huevo de 515’380.000 unidades, es decir 5.153 toneladas anuales, el consumo per-cápita no supera los 10 huevos de codorniz (Forero, 2013). Se realiza un estudio técnico-económico que permita analizar la producción de huevos de codorniz y su factibilidad para la comercialización a partir de la producción de 300 codornices. El objetivo del proyecto es evaluar los aspectos técnico-económicos de la producción de huevos de codorniz. Esto se determina mediante la cuantificación mensual de la utilidad generada por 300 codornices ponedoras, además se realiza un registro del consumo promedio de alimento por ave, consumo acumulado, porcentaje de postura y mortalidad; Se tendrá en cuenta un mercado objetivo de 15 clientes. Se obtiene como resultados, un consumo acumulado de alimento de 891.650 gr, un consumo promedio de 25.2 gr por ave al día y 75 ml de agua por ave al día. Con respecto a la producción se obtiene un porcentaje de postura promedio del 85% y 100,24 huevos/ ave alojada. Se obtiene un porcentaje de mortalidad del 3%. Luego de 1 mes de iniciada la comercialización se realiza una encuesta de satisfacción a los clientes la cual arroja resultados favorables. Con relación a los resultados económicos se obtiene que el costo de producir un huevo es de $64.5; el análisis financiero arroja un VAN de -$136.024, una TIR del 12% y una relación beneficio-costo de 0.13. Los resultados anteriores son optimizados cuando se realiza la proyección a un periodo superior o igual a 6 meses.
Description: 69 p. Cd
URI: http://repositorio.udes.edu.co/handle/001/1849
Appears in Collections:AGAA. Trabajos de Grado

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