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Mejoramiento del Proceso Productivo de la Planta II de Italcol Girón por Medio del Aumento de la Capacidad del Proceso de Harinas

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dc.contributor.advisorVillamizar-Ortiz, Wilbert Alfonso
dc.contributor.authorBueno-Restrepo, Wilfredo
dc.contributor.juryValdez-Romero, Claudia Maria
dc.contributor.juryBeltrán-Arismendi, Carlos Alberto
dc.date.accessioned2023-07-11T14:33:56Z
dc.date.available2023-07-11T14:33:56Z
dc.date.issued2023-05-26
dc.descriptionDigitalspa
dc.description.abstractEl propósito del proyecto fue aumentar la capacidad de planta del proceso de producción de alimentos en la planta II de Italcol Girón. Para lograr los objetivos se realizó un análisis del proceso productivo y de la capacidad instalada de la planta identificando los factores que hacen que en la actualidad se esté desaprovechando la capacidad instalada. Posteriormente se determinó la estrategia de mejora a implementar para aumentar la productividad y evitar sobrecostos en retrasos. En este caso, el análisis realizado determinó la necesidad de ampliar la capacidad de producción en la línea de avicultura en harinas, para satisfacer la necesidad de ventas de Agroavicola San Marino teniendo en cuenta que el consumo de la línea de reproductoras es 100% en esta presentación. Para lograr dicho objetivo se adecuaron 4 tolvas de prepeletizado de 15 toneladas cada una, transportadores y un elevador para independizar la línea de producto peletizado y producto en harina y no restringir alguna de las dos líneas de producción. El aumento en la capacidad producción de la planta pasó de 10,200 ton/mes promedio en el año 2022 a 13,700 ton/mes para el 2023, con lo que se ampliará el despacho de harinas para Avícola San Marino en 2,700 toneladas. Además, se pasó a producir el 100% de las harinas reproductoras sacando el máximo provecho a la prelimpiadora de maíz evitando tiempos perdidos en dosificación. Finamente se disminuyeron los costos de producción por tonelada en un 19.61% al pasar de $59,294/ton a $47,608/ton.spa
dc.description.abstractIn the current business circumstances in a globalized world, the improvement of production processes is essential for companies to grow and be competitive. The proposal described below seeks to potentiate said capacity through a strategy to increase installed capacity that will allow Italcol to be more competitive and generate greater profits from increased efficiency. The purpose of the project was to increase production capacity at Italcol plant II located in Girón – Santander Girón. Initially, an analysis of the production process and installed capacity of the plant was carried out, identifying factors that affect the waste of installed capacity. The analysis carried out was useful to establish the improvement strategy to be implemented to increase productivity and avoid cost overruns in delays. The analysis carried out was able to determine the need to expand the production capacity of the poultry meal line, in order to meet the needs of Agroavicola San Marino, for which Italcol produces 100% of the consumption of the breeding line. To achieve this goal, 4 15-ton hoppers, conveyors and an elevator were adapted to separate the line of pelleted product and product in flour and not limit any of the two production lines. The monthly production capacity of the plant went from 10,200 tons to 13,700 tons, increasing the dispatch of meals for Avícola San Marino by 2,700 tons. In addition, 100% of the breeding meals were produced, avoiding lost time in dosing. The strategy modified production costs per ton by 19.61%.eng
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameIngeniero(a) Industrial
dc.description.tableofcontentsIntroducción 12 Planteamiento del problema 14 Pregunta de investigación 16 Justificación 17 Objetivos 19 Objetivo general 19 Objetivos específicos 19 Marco referencial 20 Antecedentes de la investigación 20 Antecedentes internacionales 20 Antecedentes nacionales 21 Marco teórico 23 Nutrición de los pollos de engorde. 25 Ventajas del alimento en forma de Pellet vs alimento en forma de harina 26 El proceso de peletizado 28 Procesos de manufactura del alimento peletizado 28 Características del alimento 29 Calidad del pellet 30 Marco conceptual 30 Concepto de productividad 30 Concepto de eficacia 31 Concepto de Eficiencia 31 Factores que determinan la productividad 31 Concepto de distribución de planta 33 Objetivos de la distribución de planta 33 Tipos de distribución de planta. 34 Concepto de capacidad de producción 37 Tipos de capacidad de producción 38 Marco legal de la investigación 39 Metodología 41 Tipo de investigación 41 Diseño metodológico 41 Población y muestra 42 Técnicas e instrumentos de recolección de datos 43 Técnicas de procesamiento y análisis de los datos 43 Discusión y análisis de resultados 44 Diagnóstico de la capacidad de producción actual de la planta II de Italcol – Girón 44 Descripción de la empresa 44 Reseña histórica 44 Direccionamiento estratégico 48 Línea de productos 53 Descripción del proceso productivo 55 Capacidad instalada 66 Estadísticas de producción 67 Costos de producción 70 Análisis de la capacidad actual de la empresa 71 Planificación del proyecto de mejora de capacidad de planta II Girón 73 Implementación de la mejora en la empresa 78 Conclusiones 84 Recomendaciones 85 Referencias bibliográficas 86spa
dc.format.extent89 p
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad de Santander
dc.identifier.localT 15.23 B826m
dc.identifier.reponameRepositorio Digital Universidad de Santander
dc.identifier.repourlhttps://repositorio.udes.edu.co
dc.identifier.urihttps://repositorio.udes.edu.co/handle/001/8806
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad de Santander
dc.publisher.branchBucaramanga
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenierías y Tecnologías
dc.publisher.placeBucaramanga, Colombia
dc.publisher.programIngeniería Industrial
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dc.title.translatedImprovement of the Production Process of Plant II of Italcol Girón Through the Increase of the Flour Processing Capacity
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