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Impacto Económico de Decomisos Causados por Presencia de Medicamentos, en las Canales Despostadas en Colbeef

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dc.contributor.advisorDelgado-Barragán, José Jair
dc.contributor.authorArchila-Diaz, Raúl Andrés
dc.contributor.juryVega-Borda, Diego Armando
dc.contributor.juryQuintero-Rodríguez, Luis Ernesto
dc.date.accessioned2024-02-07T16:58:29Z
dc.date.available2024-02-07T16:58:29Z
dc.date.issued2023-05-29
dc.descriptionDigitalspa
dc.description.abstractEn la planta de desposte Colbeef se tiene como objetivo poder abrir canales internacionales de exportación de productos cárnicos despostados y empacados al vacío, estos productos de exportación deben cumplir con los más altos estándares de calidad, y la empresa garantizar que así sea. En el manejo de buenas prácticas ganaderas, se incluyen la relación de los medicamentos con el consumo humano, se estipulan unos tiempos de retiro para cada tipo de fármacos con el fin de que este haya sido eliminado antes de que el animal sea sacrificado; La falta de atención e importancia que el productor le damos a estos tiempos recomendados se ve reflejada luego en el momento de desposte del animal, donde en muchos casos se aprecian los medicamentos aplicados todavía en el tejido muscular del bovino. La presencia de medicamentos en estos cortes representa un riesgo para la salud humana y es causal de decomiso y desnaturalización o destrucción del producto. En este trabajo de grado se hará un estudio detallado de las pérdidas económicas de decomisos por presencia de medicamentos en la planta de desposte de Colbeef, este estudio incluirá parámetros estadísticos de los datos obtenidos durante el tiempo de pasantía, y contará con el asesoramiento de médicos veterinarios y demás docentes de la universidad de Santander UDES.spa
dc.description.abstractThe aim of the Colbeef trimming plant is to be able to open international export channels for trimmed and vacuum-packed meat products. These export products must meet the highest quality standards, and the company guarantees that this is the case. In the management of good livestock practices, the relationship of medicines with human consumption is included, withdrawal times are stipulated for each type of drug so that it has been eliminated before the animal is slaughtered; The lack of attention and importance that the producer gives to these recommended times is later reflected at the time of deboning of the animal, where in many cases the drugs still applied to the bovine muscle tissue can be seen. The presence of medicines in these cuts represents a risk to human health and is a cause of decomposition and denaturation or destruction of the product. In this degree work, a detailed study will be made of the economic losses of seizures due to the presence of medicines in the Colbeef deboning plant, this study will have statistical parameters of the data obtained during the internship time, and will have the advice of doctors veterinarians and other teachers from the University of Santander UDES.eng
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameMédico Veterinario
dc.description.tableofcontentsIntroducción 15 Consideraciones Éticas y Bioéticas 16 Problema de Investigación 17 Objetivos 18 Objetivos Generales 18 Objetivos Específicos 18 Marco Teórico 19 Metodología 20 Recolección de Información 20 Organización de la Información 20 Análisis Estadístico 20 Discusión de Resultados 21 Resultados de la Investigación 22 Cortes 22 Decomisos 27 Impacto Económico 30 Conclusiones 37 Referencias Bibliográficas 41spa
dc.format.extent42 p
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.instnameUniversidad de Santander
dc.identifier.localT 35.23 A724i
dc.identifier.reponameRepositorio Digital Institucional Universidad de Santander
dc.identifier.repourlhttps://repositorio.udes.edu.co
dc.identifier.urihttps://repositorio.udes.edu.co/handle/001/9952
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad de Santander
dc.publisher.branchBucaramanga
dc.publisher.facultyFacultad de Ciencias Agrícolas y Veterinarias
dc.publisher.placeBucaramanga,Colombia
dc.publisher.programMedicina Veterinaria
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dc.rightsDerechos Reservados - Universidad de Santander, 2023. Al consultar y hacer uso de este recurso, está aceptando las condiciones de uso establecidas por los autores.
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/closedAccess
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_14cb
dc.rights.licenseAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject.proposalInocuidadspa
dc.subject.proposalDesviación Estándarspa
dc.subject.proposalCoeficiente de Variaciónspa
dc.subject.proposalPromediospa
dc.subject.proposalVarianzaspa
dc.subject.proposalInnocuousnesseng
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dc.subject.proposalCoefficient of Variationeng
dc.subject.proposalAverageeng
dc.subject.proposalVarianceeng
dc.titleImpacto Económico de Decomisos Causados por Presencia de Medicamentos, en las Canales Despostadas en Colbeefspa
dc.title.translatedEconomic Impact of Seizures Caused by the Presence of Medicines, in the Debuttered Carcases in Colbeef
dc.typeTrabajo de grado - Pregrado
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_71e4c1898caa6e32
dc.type.contentText
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/TP
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dcterms.audienceTodas las Audienciasspa
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