Reaprendiendo con las comunidades

Fragoso-Amaya, Elia Mercedes; Pedraza-Claros, Bertilda; Pérez Salinas, Rosangela; Melo-Ríos, Aslenis Emidia

Reaprendiendo con las comunidades

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Autores

Fragoso-Amaya, Elia Mercedes

Pedraza-Claros, Bertilda

Pérez Salinas, Rosangela

Melo-Ríos, Aslenis Emidia

Autor corporativo

Universidad de Santander

Editores

Universidad de Santander

Tipo de Material

Datos - colección de datos

Fecha

2022-08-25

Palabras claves

Café, biocompost, microbiota

Resumen en español

La estrategia Reaprendiendo con las comunidades, ejecutada como actividades del proyecto de investigación denominado, Fortalecimiento del manejo ambiental y sanitario por los caficultores indígenas de la etnia arhuaca con asentamiento en Pueblo Bello, Cesar como alternativa de mitigación del impacto ambiental y su efecto en salud pública, en el marco de la Convocatoria 874 de 2020 del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación (MINCIENCIAS). La estrategia pretendió aportar al fortalecimiento social del conocimiento y la construcción colectiva entre academia y sociedad. Para su desarrollo, se empleó la metodología de Investigación Acción Participativa (IAP). La convocatoria a los encuentros fue realizada por una líder de la comunidad, quién también garantizó los permisos ante la autoridad del gobierno Arhuaco en esta zona. Luego del reconocimiento de la población, se realizaron conversatorios entre la investigadora y los productores de café para consolidar juntos una estrategia para la elaboración de un abono a partir de la pulpa de café generada durante el beneficio del café, se diseñó un plan de actividades que incluyo diálogo de saberes, reuniones para compartir el conocimiento ancestral acerca del café y los derivados obtenidos durante su beneficio y en que se están utilizando. Los caficultores indicaron que hacían con la pulpa y mucílago producidos durante el beneficio del café, algunos lo dejaban secar y posteriormente lo agregaban sobre las plantas de café más cercano al beneficiado de café y el mucílago como agua de enjuague por correntía se van a los lotes cercanos de café. Fue necesario impartir capacitaciones de cómo aprovechar estos residuos y generar un valor agregado a su producción y aprovechamiento para la nutrición del suelo y soporte de fertilización orgánica.

Descripción general

La estrategia Reaprendiendo con las comunidades, ejecutada como actividades del proyecto de investigación denominado, Fortalecimiento del manejo ambiental y sanitario por los caficultores indígenas de la etnia arhuaca con asentamiento en Pueblo Bello, Cesar como alternativa de mitigación del impacto ambiental y su efecto en salud pública, en el marco de la Convocatoria 874 de 2020 del Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación (MINCIENCIAS)., se llevó a cabo con el objetivo de, promover el cuidado del medio ambiente mediante la alternativa del aprovechamiento de los residuos generados durante el proceso de beneficio del café y caracterizar el microbiota presente en la pulpa de café como agentes con potencial eficiente en la degradación de esta- formular lombricomposta a partir de la pulpa de café como alternativa de economía circular. Se realizó el plan de actividades de investigación con los productores, se dió inicio al proceso de reconocimiento del área de producción, métodos de fertilización, producción y problemáticas durante el proceso de cosecha y poscosecha, descrita a continuación: se llevó a cabo el intercambio de conocimiento en temáticas del medioambiente y su cuidado, saneamiento y cultura y costumbre como agricultor,. Estos diálogos, que fueron mantenidos en condiciones de equidad, respeto y valoración de la diferencia, llevaron al fortalecimiento de capacidades y la construcción de nuevas relaciones entre los actores, los saberes y los conocimientos. Se construyó junto a los productores el diseño de una fosa para el aprovechamiento de la pulpa de café que a posteriori se utilizaría para fortalecer el cultivo, mejorando su preparación mediante la transformación del mismo en un alimento vital para el cultivo de café y otras especies de vegetales. Se adecuó un diseño de compostaje acorde a la cultura y necesidad del productor. Se formuló un lombricompost con pulpa y lombriz Eisenia foetida, conocida comúnmente como Lombriz californiana, la cual debe mantener seguimiento durante el tiempo requerido para obtener el producto final apéndice. Por último, se evaluó la microbiología del producto posterior a su etapa de preparación y maduración, es decir el producto listo para su aplicación. Todo el proceso de intercambio de conocimiento se contó con hombres y mujeres indígenas, puesto que las mujeres son esenciales para el monitoreo del producto durante las diferentes fases que se requieren en la biomasa hasta lograr convertir esta pulpa en abono orgánico. Una vez culminado el proceso de producción del abono, se tomó muestra para la caracterización microbiológicas de la misma apéndices. De igual forma, todo este procedimiento se les dejó a los productores de café material impreso para que continuaran en cada cosecha de café elaborando su propio abono con los productos aprovechable de su cosecha y beneficio del café, de esta manera aportan a la protección del medio ambiente y aportan a la agricultura limpia y sostenible en este sector. Gracias a la estrategia, se lograron encuentros con la comunidad caficultora comprendida por el propietario de la finca, su familia y los recolectores Se construyó la fosa techada o lombricosposta en madera y plásticos por los mismos caficultores. Se generó un protocolo de elaboración de lombricomposta para aplicarse en la finca productora. Se evaluó la microbiología del producto obtenido indicando la presencia de microorganismos reconocidos en la literatura como organismos de importancia para el desarrollo y crecimiento vegetal. Se participó en el XII seminario permanente de Investigación en el Centro Universitario del Norte Universidad de Guadalajara México. Se logró que los caficultores adoptaran la técnica de producción de lombricomposta en su finca para ser utilizada como abono orgánico para las plantas de café y otros cultivares de consumo y ornamental de uso en la comunidad, estos se apoyan con el material proporcionado, denominado infografía del protocolo de elaboración del lombricompost. .

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