Examinando por Autor "Gutiérrez-Hernández, Marlon Miguel"

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    Acceso abierto
    Elaboración de un Manual Para el Proceso de Sensibilización de los Recicladores de Oficio, en la Fundación Social y Ambiental Para Recicladores de Oficio (FUSARO).
    (Universidad de Santander, 2025-03-26) Gómez-Lascano, Katherine de Jesús; Gutiérrez-Hernández, Marlon Miguel; Acevedo-Páez, Juan Camilo
    La Fundación Social y Ambiental para Recicladores de Oficio (FUSARO) es una organización creada en respuesta a la necesidad de optimizar la recolección, clasificación y aprovechamiento de residuos sólidos en la ciudad de Cúcuta, Norte de Santander; sus operaciones se basan en la labor de los recicladores de oficio, quienes dependen de esta actividad como su principal fuente de sustento, la fundación impulsa iniciativas con impacto ambiental, social y económico, generando valor en la comunidad. Sin embargo, FUSARO carece de procedimientos estructurados que permitan estandarizar sus procesos y orientar a la gerencia en el cumplimiento de sus objetivos, ante esta situación, se plantea la elaboración de un manual para el proceso de sensibilización de los recicladores de oficio, con el propósito de fortalecer sus conocimientos y fomentar la educación al usuario. Esta iniciativa busca contribuir a la consolidación de la estructura organizacional de la fundación y mejorar la gestión de sus actividades. Cómo Citar Este Documento: Gómez Lascano K D; “Elaboración de un Manual para el Proceso de Sensibilización de los Recicladores de Oficio, en la Fundación Social y Ambiental para Recicladores de Oficio (FUSARO)” Trabajo de grado. Facultad de Ingenierías. y Tecnología. Universidad de Santander. Cúcuta, Colombia. 2025. Repositorio Digital Universidad de Santander..
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    Acceso abierto
    Propuesta de Estandarización de la Línea de Producción de Carne de Hamburguesa Congelada, Aplicando Herramientas de Ingeniería en la Empresa don Perro del Municipio de los Patios
    (Universidad de Santander, 2024-06-12) Orellano-Lizcano, Juan Diego; Rodríguez-Manasse, Olga Victoria; Gutiérrez-Hernández, Marlon Miguel; Arámbula-García , Claudia Ivonne
    El proyecto de grado aborda una problemática crucial que enfrenta la empresa Don Perro: la falta de procesos de producción estandarizados para la carne de hamburguesa congelada, afectando su eficiencia y consistencia. Reconocida por la calidad de sus productos, Don Perro necesita implementar procesos más rigurosos para mantener su reputación. El proyecto comienza con un diagnóstico exhaustivo del proceso de producción actual de hamburguesas congeladas, identificando y analizando en detalle los procedimientos operativos. Este análisis inicial es fundamental para entender las áreas que requieren mejoras y establecer un punto de partida para la optimización. A continuación, se desarrollan protocolos de control de calidad diseñados para asegurar la integridad de los productos congelados, cumpliendo con los estándares de seguridad alimentaria y satisfaciendo las expectativas del consumidor. Estos protocolos son esenciales para mantener la confianza del cliente y garantizar que los productos sean seguros y de alta calidad. Además, se aplican metodologías de mejora de procesos utilizando herramientas como el Diagrama de Flujo de Procesos y el Diseño de Planta. Estas herramientas permiten una mejor visualización y organización del proceso de producción, facilitando la identificación de ineficiencias y oportunidades de mejora. El objetivo es optimizar la eficiencia operativa de la empresa, logrando una producción más consistente y rentable, lo cual contribuye a la reducción de costos y tiempos de producción. Finalmente, todo el nuevo proceso de producción se documenta minuciosamente. Esta documentación será presentada al empresario, proporcionando un plan sólido y factible para la implementación de la producción estandarizada de carne de hamburguesa congelada en Don Perro. Con esta propuesta, la empresa estará mejor preparada para enfrentar los desafíos del mercado, cumplir con los estándares de calidad y seguridad alimentaria, y asegurar su crecimiento y éxito continuo en la industria.