Examinando por Autor "Florez-Ibarra, Juan Andres"

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    Acceso abierto
    Plan de Negocios Para la Empresa de Chorizos Artesanales “Chorizos no me Olvides” en el Municipio de Valledupar (Cesar)
    (Universidad de Santander, 2025-01-21) Carrillo-Quintero, Carlos Armando; Florez-Ibarra, Juan Andres; Márquez-Polo, Jhon Jairo; Sáenz-Sevilla, Stefanie; Sagbini-Echavez, Yolanda
    El creciente interés por productos artesanales y de calidad en la ciudad de Valledupar ha creado una oportunidad significativa para el desarrollo de una empresa productora y comercializadora de chorizos. "Chorizos No Me Olvides" busca satisfacer esta demanda, ofreciendo productos que destacan por su autenticidad y sabor, contribuyendo al desarrollo económico local y promoviendo la cultura gastronómica de la región, de esta forma el objetivo general de esta investigación es la elaboración de un plan de negocios de una empresa de chorizos artesanales en la ciudad de Valledupar. En el aspecto metodológico, se trata de una investigación descriptiva, no experimental y transeccional, se utilizó un instrumento de recolección de datos diseñado a partir de estudios previos y con una población definida por instituciones nacionales con una muestra de más de trecientas personas con catorce ítems. En los resultados encontrados en el estudio de mercado, se realizaron encuestas y entrevistas a consumidores y comerciantes locales para identificar preferencias y tendencias. En el estudio técnico, se detallaron los procesos de producción, incluyendo las buenas prácticas de manufactura necesarias para garantizar la calidad del producto. en la parte normativa, se investigaron las regulaciones aplicables para el funcionamiento de la empresa, asegurando el cumplimiento legal. El estudio organizacional, se diseñó un modelo organizativo que define roles y responsabilidades dentro de la empresa. De igual forma se elaboró un análisis de costos, proyecciones de ingresos y estrategias de financiamiento. Los resultados del estudio de mercado indican una alta aceptación de productos artesanales en Valledupar, con un 75% de los encuestados dispuestos a probar nuevos sabores. La propuesta de "Chorizos No Me Olvides" se centra en ofrecer productos de calidad superior, con un enfoque en la sostenibilidad y la innovación.