Examinando por Autor "González-Ruiz, Evelin"

Mostrando 1 - 1 de 1
  • Publicación
    Restringido
    Oferta Diferenciadora del Gastro Bar Rugo en la Ciudad de Bucaramanga, a Partir del Desarrollo del Modelo Canvas
    (Universidad de Santander, 2024-11-18) González-Ruiz, Evelin; Marín-Lorduy, Orlando de Jesús; Acevedo, Luis Carlos
    El proyecto titulado "Oferta Diferenciadora del Gastro Bar Rugo en la Ciudad de Bucaramanga, a partir del Desarrollo del Modelo Canvas", realizado por Evelin Gonzalez Ruiz, tuvo como propósito diseñar una propuesta diferenciadora para el Gastro Bar Rugo, con base en el análisis de los nueve bloques del Modelo Canvas, con el fin de establecer estrategias competitivas que fortalecieran la oferta del Gastro Bar y mejoraran su posicionamiento en el mercado de Bucaramanga. El objetivo central del proyecto fue desarrollar una oferta única que pudiera atraer a un público objetivo específico, posicionando al Gastro Bar Rugo no solo como un lugar de ocio, sino como un espacio gastronómico que ofreciera una experiencia integral. A lo largo del proyecto, se enfrentaron diversas limitaciones. Como la dificultad de obtener datos actuales y precisos sobre el mercado gastronómico en Bucaramanga. La falta de estudios locales actualizados dificultó por ende la segmentación precisa de los clientes. Se encontró una falta de cultura de innovación en la ciudad. A pesar de estos desafíos, se llevaron a cabo entrevistas y encuestas tanto a clientes potenciales como a expertos en negocios gastronómicos para obtener una mejor comprensión del mercado y ajustar las estrategias del Modelo Canvas a las necesidades específicas del Gastro Bar Rugo. Finalmente, se destaca que, gracias a las estrategias diseñadas, el Gastro Bar Rugo logrará mejorar su posicionamiento en Bucaramanga, destacándose como un lugar que combina lo mejor de un bar y un restaurante en una propuesta integral y atractiva para su público objetivo.