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Propuesta de Mejora Para el Área de Delivery en la Tienda Makro Floridablanca

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dc.contributor.advisorDel Rio-Chaustre, Martha Carolina
dc.contributor.authorAriza-Peña, Luisa Fernanda
dc.contributor.authorRueda-Prada, Jessica Julieth
dc.contributor.juryPerez-Gutierrez, Pablo Andres
dc.contributor.juryLeón-Rey, Jorge Mauricio
dc.date.accessioned2024-03-01T22:00:19Z
dc.date.available2024-03-01T22:00:19Z
dc.date.issued2023-11-16
dc.descriptionDigitalspa
dc.description.abstractEn la presente investigación se busca establecer estrategias de mejora para la manipulación de mercancías en los procesos de almacenamiento, picking y packing que se adelantan dentro del área de Delivery del supermercado Makro Supermayorista, analizando todos los factores que influyen en todo el desarrollo de los procesos y así asegurar que sea optimo y cumpla con todos los estándares de calidad. Makro Supermayorista es una compañía multinacional líder en la comercialización de productos alimenticios y no alimenticios dentro del formato Cash and carry, hace parte del grupo holandés SHV (Steenkolen Handeis Vereeniging) que cuenta con 7 compañías globales con presencia en 60 países y más de 60.000 empleados en el mundo. Actualmente se ha consolidado en varios países de Sudamérica, cuenta con 166 tiendas a nivel regional de las cuales 23 tiendas están ubicadas estratégicamente en Colombia. Su cliente principal es el mercado institucional HORECA (hoteles, restaurantes, caterings, comercializadores de alimentos, instituciones públicas y privadas, industrias) y aquellos consumidores individuales que se identifican con su formato comercial. Con base en la observación directa y mediante la investigación de fuentes primarias y secundarias se diagnosticó el procedimiento y la forma como se realiza la operación Delivery y sus etapas tales como pedido, alistamiento, embalaje, despacho y entrega. Por medio del diagrama de Iroshima y la matriz DOFA empleadas como herramientas para identificar falencias en los procesos, se buscaron datos que permiten evidenciar las estrategias y mejoras, con el fin seleccionar correctamente las mejores alternativas que se sugieren implementar en el área, con ello garantizar una mejor calidad en el servicio y todos los procesos dentro del Delivery.spa
dc.description.abstractThis research seeks to establish improvement strategies for the handling of goods in the processes of storage, picking and packing that are carried out in the Delivery area of the Makro Supermayorista supermarket, analyzing all the factors that influence the development of the processes and thus ensure that it is optimal and meets all quality standards. Makro Supermayorista is a leading multinational company in the commercialization of food and non-food products within the cash and carry format. It is part of the Dutch group SHV (Steenkolen Handeis Vereeniging), which has 7 global companies with presence in 60 countries and more than 60,000 employees worldwide. Currently it has consolidated its presence in several South American countries, with 166 stores regionally, 23 of which are strategically located in Colombia. Its main customer is the institutional HORECA market (hotels, restaurants, caterings, food marketers, public and private institutions, industries) and those individual consumers who identify with its commercial format. Based on direct observation and through research of primary and secondary sources, the procedure, and the way in which the Delivery operation is carried out and its stages such as ordering, preparation, packaging, dispatch and delivery were diagnosed. By means of the Iroshima diagram and the SWOT matrix used as tools to identify shortcomings in the processes, data were sought to show the strategies and improvements, to correctly select the best alternatives to be implemented in the area, thus guaranteeing a better quality of service and all the processes within Delivery.eng
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameTecnólogo en Gestión Administrativa
dc.description.tableofcontentsIntroducción 14 Objetivos 16 Objetivo General 16 Objetivos Específicos 16 Marco Referencial 17 Marco de Antecedentes 17 Antecedentes Nacionales 17 Antecedente Local 18 Tipo de Investigación 28 Enfoque Metodológico 28 Población 29 Herramientas y Recolección de Datos 29 Desarrollo de Objetivos 30 Objetivo 1 30 Logística 32 Tecnología 32 Nivel de Servicio 32 Recurso Humano 33 Objetivo 2 34 Objetivo y Alcance 35 Responsabilidad 35 Medidas Disciplinarias 35 Normas Generales 35 Objetivo 3 36 Recomendaciones 39 Referencias Bibliográficas 40 Apéndices 43spa
dc.format.extent51 p
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.format.mimetypeapplication/msword
dc.identifier.instnameUniversidad de Santander
dc.identifier.localT 74.23 A749p
dc.identifier.reponameRepositorio Digital Institucional Universidad de Santander
dc.identifier.repourlhttps://repositorio.udes.edu.co
dc.identifier.urihttps://repositorio.udes.edu.co/handle/001/10056
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad de Santander
dc.publisher.branchBucaramanga
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenierías y Tecnologías
dc.publisher.placeBucaramanga, Colombia
dc.publisher.programTecnología en Gestión Empresarial
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dc.rightsDerechos Reservados - Universidad de Santander, 2023. Al consultar y hacer uso de este recurso, está aceptando las condiciones de uso establecidas por los autores.spa
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dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject.proposalEntregaspa
dc.subject.proposalEmbalajespa
dc.subject.proposalAlmacenamientospa
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dc.subject.proposalImplementaciónspa
dc.subject.proposalDeliveryeng
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dc.subject.proposalImplementationeng
dc.titlePropuesta de Mejora Para el Área de Delivery en la Tienda Makro Floridablancaspa
dc.title.translatedImprovement Proposal for the Delivery Area in the Makro Floridablanca Store
dc.typeTrabajo de grado - Pregrado
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dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_71e4c1898caa6e32
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