Estudio de Factibilidad Para la Puesta en Marcha de un Restaurante de Comida Saludable Ubicado en el Municipio de Valledupar

Mendoza-Royero,Blanca Oksana

Publicación:
Estudio de Factibilidad Para la Puesta en Marcha de un Restaurante de Comida Saludable Ubicado en el Municipio de Valledupar

dc.contributor.advisor	Ortiz-Maria,Isabel
dc.contributor.author	Mendoza-Royero,Blanca Oksana
dc.contributor.jury	Quintero,Luz Daris
dc.contributor.jury	Daza,Laura Karina
dc.date.accessioned	2023-05-08T20:22:46Z
dc.date.available	2023-05-08T20:22:46Z
dc.date.issued	2022-12-16
dc.description	Digital	spa
dc.description.abstract	La presente investigación de un estudio de factibilidad para la creación de un restaurante de comidas saludables, presenta una alternativa que busca satisfacer las necesidades de una alimentación saludable en los habitantes del municipio de Valledupar, debido a la demanda global que existe por tener un estilo de vida saludable; pensando en el cuidado, la salud y bienestar físico de las personas. Es por eso que ALL NATURAL proporcionará una comercialización y distribución de comidas saludables que oferte una dieta sana y equilibrada a los consumidores a precios razonables, sin descuidar aquella población que pueden tener comidas dirigidas por nutricionistas. La metodología utilizada para esta investigación fue de enfoque cuantitativo de tipo descriptivo la cual va ayudar a identificar la distribución y comercialización de comidas saludables en el municipio de Valledupar – César. Los resultados obtenidos se basan de acuerdo a los cumplimientos de los objetivos planteados en este proyecto los cuales se muestran más adelante. Como este trabajo se puede concluir que la población del municipio de Valledupar contara con un restaurante de comida saludable donde les permitirá disfrutar de gran variedad de platos acorde a las necesidades de los clientes para que puedan tener una buena alimentación y un buen estilo de vida.	spa
dc.description.abstract	The present investigation of a feasibility study for the creation of a healthy food restaurant presents an alternative that seeks to satisfy the needs of a healthy diet in the inhabitants of the city of Valledupar, due to the global demand that exists for having a style of Healthy life. That is why All Natural will provide a healthy food marketing and distribution offering a healthy and balanced diet to consumers at reasonable prices. The methodology used for this research was of a descriptive quantitative approach which will help us to identify the distribution and commercialization of healthy meals in the municipality of Valledupar - César. The results obtained are based on the fulfillment of the objectives set out in this project, which are shown below. As this work, it can be concluded that the population of the city of Valledupar will have a healthy food restaurant where it will allow them to enjoy a wide variety of dishes according to the needs of customers so that they can have a good diet and a good lifestyle.	eng
dc.description.degreelevel	Pregrado
dc.description.degreename	Administrador(a) Financiero
dc.description.tableofcontents	Tabla de Contenido Introducción 16 Planteamiento del Problema 18 Descripción de Problema 18 Objetivos de la Investigación 23 Objetivo General 23 Objetivos Específicos 23 Justificación de la Investigación 24 Línea de Investigación 26 Delimitación 27 Temporal 27 Espacial o Geográfica 27 Conceptual 28 Definiciones 28 Marco de Referencia 30 Antecedentes 30 Marco Teórico 37 Bases Teóricas 38 Operacionalización de Variables 44 Diseño Metodológico 45 Diseño de la Investigación 45 Tipo de Investigación 45 Población y Muestra 45 Instrumento y Técnica de Recolección de Datos 46 Fuentes de Recolección de Datos 46 Fuentes Primaria 46 Fuentes Secundarias 47 Cronograma 48 Presupuesto 49 Presupuesto de Investigación 49 Descripción de las Condiciones del Mercado Para el Funcionamiento del Restaurante en el Municipio de Valledupar 50 Resultados Obtenidos en el Dispositivo de Encuesta 50 Matriz DOFA 54 Insumos 59 Precios 60 Mano de Obra 60 Conclusión Mercados 60 Establecimiento de las Necesidades Técnicas y Tecnológicas Para la Puesta en Marcha del Restaurante de Comidas Saludables en el Municipio de Valledupar 62 Necesidades Técnicas 63 Necesidades Según el Sector 64 Distribución Sugerida All Natural. 65 Tecnología Requerida 67 Presupuesto Adecuación Física del Local 68 Presupuesto Equipos 68 Presupuesto Muebles y Enseres 70 Resumen Presupuesto Condiciones Técnicas 71 Conclusiones Estudio Técnico 71 Descripción de los Aspectos Legales, Organizacionales y Ambientales Requeridos Para el Restaurante 72 Aspectos Legales 72 Aspectos Organizacionales 73 Descripción de Perfiles y Cargos 74 Aspectos Ambientales 74 Evaluación de Condiciones Financieras a Partir de la Tasa Interna de Retorno (TIR) y el Valor Presente Neto (VPN) TIR y el VPN de las Inversiones Requeridas Para el Funcionamiento del Restaurante 77 Proyecciones Gastos Mensuales y Año 77 Evaluación Financiera 84 Costo Promedio Ponderado de Capital 85 Flujo de Caja 85 Indicadores de Evaluación Financiera 86 Conclusiones de los Objetivos 87 Conclusiones 89 Referencias Bibliografica 92	spa
dc.format.extent	98
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.format.mimetype	application/msword
dc.identifier.instname	Universidad de Santander
dc.identifier.local	T06.22 M262e
dc.identifier.reponame	Repositorio Digital Universidad de Santander
dc.identifier.repourl	https://repositorio.udes.edu.co
dc.identifier.uri	https://repositorio.udes.edu.co/handle/001/8452
dc.language.iso	spa
dc.publisher	universidad de santander
dc.publisher.branch	Valledupar
dc.publisher.faculty	Facultad de Ciencias Económicas, Administrativas y Contables
dc.publisher.place	Valledupar, Colombia
dc.publisher.program	Administración Financiera
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dc.rights	Derechos Reservados- Universidad de Santander, 2022. Al consultar y hacer uso de este recurso, está aceptando las condiciones de uso establecidas por los autores.	spa
dc.rights.accessrights	info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.coar	http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.license	Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject.proposal	Alimentación Saludables	spa
dc.subject.proposal	Estudio de Factibilidad	spa
dc.subject.proposal	Distribución	spa
dc.subject.proposal	Comercialización	spa
dc.subject.proposal	All Natural	spa
dc.subject.proposal	Healthy Eating	eng
dc.subject.proposal	Feasibility Study	eng
dc.subject.proposal	Distribution	eng
dc.subject.proposal	Commercialization	eng
dc.subject.proposal	All Natural	eng
dc.title	Estudio de Factibilidad Para la Puesta en Marcha de un Restaurante de Comida Saludable Ubicado en el Municipio de Valledupar	spa
dc.title.translated	Feasibility Study for the Start-up of a Healthy Food Restaurant Located in the Municipality of Valledupar
dc.type	Trabajo de grado - Pregrado
dc.type.coar	http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversion	http://purl.org/coar/version/c_71e4c1898caa6e32
dc.type.content	Text
dc.type.driver	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.redcol	http://purl.org/redcol/resource_type/TP
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/submittedVersion
dcterms.audience	Todas las Audiencias	spa
dspace.entity.type	Publication

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