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Fortalecimiento de los Agronegocios de Mujeres Rurales a Través de la Reconstrucción de los Procesos Productivos con Herramientas de Ingeniería en el Departamento de Norte de Santander

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dc.contributor.advisorArámbula-García , Claudia Ivonne
dc.contributor.authorTinoco-Diaz, Adrián Camilo
dc.contributor.jurySánchez-Avendaño, Maryorie Angélica
dc.contributor.juryGonzález-García, Zaydeé Jahel
dc.date.accessioned2025-02-18T13:09:47Z
dc.date.available2025-02-18T13:09:47Z
dc.date.issued2025-01-24
dc.descriptionDigitalspa
dc.description.abstractEl proyecto titulado “fortalecimiento de los agronegocios de mujeres rurales a través de la reconstrucción de los procesos productivos con herramientas de ingeniería en el departamento de Norte de Santander “, viene siendo como base de investigación para el macro proyecto dirigido y desarrollado por parte de un equipo investigador de la Universidad de Santander y el grupo de investigación EUREKA que con el fin de indagar y aportar en el desarrollo de los agronegocios de las mujeres campesinas, es por ello que, el proyecto tiene como objetivo principal fortalecer los agronegocios de mujeres rurales a través de la reconstrucción de los procesos productivos con herramientas de ingeniería en el departamento de Norte de Santander en la cual tiene como objetivos específicos caracterizar los agronegocios involucrados en el macro proyecto de mujeres rurales en el departamento de Norte de Santander, analizar los procesos productivos de los agronegocios de mujeres desde el punto de vista de direccionamiento estratégico y estructura de funcionamiento en el departamento de N. Santander y como último objetivo específico, elaborar una propuesta de fortalecimiento de los procesos productivos de los negocios agroindustriales estudiados en el departamento de Norte de Santander. La metodología que maneja la investigación es de carácter exploratoria con un enfoque mixto, debido a que esta problemática no ha tenido una investigación previa y se busca explorar aspectos principales para obtener una comprensión inicial, a su vez, se requieren estrategias e instrumentos de recolección de información como lo son los cualitativos y cuantitativos. Con esta investigación, por medio de un análisis DOFA que se realizó en el segundo objetivo, se generaron estrategias de mejorar para cada emprendimiento visitado en la investigación, con el fin que el representante opte por seguirlas y que en un futuro se tenga el seguimiento del mismo.spa
dc.description.abstractThe project entitled "strengthening rural women's agribusiness through the reconstruction of production processes with engineering tools in the department of Norte de Santander", has been the basis for research into the macro project directed and developed by a research team from the University of Santander and the EUREKA research group, which aims to investigate and contribute to the development of rural women's agribusiness. Therefore, the project's main objective is to strengthen rural women's agribusiness through the reconstruction of production processes with engineering tools in the department of Norte de Santander, with specific objectives to characterize the agribusinesses involved in the macro project of rural women in the department of Norte de Santander, analyze the production processes of women's agribusiness from the point of view of strategic direction and operating structure in the department of N. Santander, and as a final specific objective, to develop a proposal to strengthen the production processes of the agro-industrial businesses studied in the department of Norte de Santander. The methodology used in the research is exploratory in nature with a mixed approach, since this problem has not been previously investigated and the main aspects are sought to be explored in order to obtain an initial understanding. In turn, strategies and instruments for collecting information such as qualitative and quantitative are required. With this research, through a SWOT analysis that was carried out in the second objective, improvement strategies were generated for each enterprise visited in the research, so that the representative chooses to follow them and that in the future there is follow-up.spa
dc.description.degreelevelPregrado
dc.description.degreenameIngeniero(a) Industrial
dc.description.tableofcontentsResumen ........................................................................................................................................ 21 Summary ....................................................................................................................................... 23 Introducción .................................................................................................................................. 25 Planteamiento del Problema ......................................................................................................... 28 Identificación del Problema .......................................................................................................... 28 Descripción del Problema ............................................................................................................. 29 Objetivos ....................................................................................................................................... 30 Objetivo General ........................................................................................................................... 30 Objetivos Específicos.................................................................................................................... 30 Justificación .................................................................................................................................. 30 Marco Referencial ......................................................................................................................... 32 Marco Contextual.......................................................................................................................... 32 Marco Teórico ............................................................................................................................... 40 Empoderamiento Femenino .......................................................................................................... 40 Mujer Rural ................................................................................................................................... 40 Agro Industria o Agro Negocios ................................................................................................... 41 Emprendimiento ............................................................................................................................ 42 Direccionamiento Estratégico ....................................................................................................... 43 Marco Conceptual ......................................................................................................................... 44 Mujer Rural ................................................................................................................................... 44 Procesos Productivos .................................................................................................................... 44 Direccionamiento Estratégico ....................................................................................................... 44 Valor agregado .............................................................................................................................. 44 Empoderamiento ........................................................................................................................... 45 Sostenibilidad ................................................................................................................................ 45 Resiliencia ..................................................................................................................................... 45 Marco Legal .................................................................................................................................. 46 Diseño Metodológico .................................................................................................................... 47 Fuentes de Recolección de Información y Herramientas ............................................................. 48 Supuestos y Restricciones ............................................................................................................. 48 Entregables del Proyecto............................................................................................................... 49 Elementos Administrativos del Proyecto ...................................................................................... 50 Talento Humano............................................................................................................................ 50 Recursos Institucionales................................................................................................................ 50 Recursos Técnicos y Materiales.................................................................................................... 51 Recursos Financieros y Presupuestos ........................................................................................... 51 Caracterizar los Agronegocios de las Mujeres Rurales en el Departamento de Norte de Santander....................................................................................................................................................... 52 Analizar los Procesos Productivos de los Agronegocios de Mujeres desde el Punto de Vista de Direccionamiento Estratégico y Estructura de Funcionamiento en el Departamento de Norte de Santander....................................................................................................................................... 64 Artesanía 360 ................................................................................................................................ 66 Herrán Casa Don Teo S.A.S ......................................................................................................... 69 Apícola Mis Flores ........................................................................................................................ 73 Asociación de Mujeres Campesinas Rayos de Luz “ASOMUCAM RL” .................................... 76 Chocolatería Dulce Mujer ............................................................................................................. 79 Doña Lola Chocolatería Artesanal ................................................................................................ 82 Torta de Yuca ................................................................................................................................ 85 Asociación Aguafrucol ................................................................................................................. 88 Café Oleva .................................................................................................................................... 91 Asomurpita .................................................................................................................................... 95 Vino Artesanal Chitarero. ............................................................................................................. 98 Apiario el Mieloso. ..................................................................................................................... 102 Arepa Sacha Inchi ....................................................................................................................... 105 Paraíso Orgánico ......................................................................................................................... 108 Elaborar una Propuesta de Fortalecimiento de los Procesos Productivos de los Negocios Agroindustriales Estudiados en el Departamento de Norte de Santander .................................. 110 Estrategias de Artesanías 360 ..................................................................................................... 111 Estrategias de Herrán Casa Don Teo .......................................................................................... 112 Estrategias de Apicola Mis Flores .............................................................................................. 114 Estrategias Asociación Mujeres Campesinas Rayos de Luz “ASOMUCAM RL” .................... 115 Estrategias De Chocolatería Dulce Mujer................................................................................... 117 Estrategias de Chocolatería Doña Lola ....................................................................................... 118 Estrategias de Torta De Yuca ..................................................................................................... 119 Estrategias de Agrofrucol ........................................................................................................... 121 Estrategias Café Oleva ................................................................................................................ 123 Estrategias de Asomurpita .......................................................................................................... 125 Estrategias Vino Chitarero .......................................................................................................... 127 Estrategias de Apiario el Mieloso ............................................................................................... 128 Estrategia de Arepa Sacha Inchi ................................................................................................. 130 Estrategia de Paraíso Orgánico ................................................................................................... 131 Conclusiones ............................................................................................................................... 134 Referencias Bibliográficas .......................................................................................................... 136spa
dc.format.extent141 p.
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.format.mimetypeapplication/msword
dc.identifier.instnameUniversidad de Santander
dc.identifier.localT 15.25 T466f
dc.identifier.reponameRepositorio Digital Universidad de Santander
dc.identifier.repourlhttps://repositorio.udes.edu.co
dc.identifier.urihttps://repositorio.udes.edu.co/handle/001/11425
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad de Santander
dc.publisher.branchCúcuta
dc.publisher.facultyFacultad de Ingenierías y Tecnologías
dc.publisher.placeCúcuta, Colombia
dc.publisher.programIngeniería Industrial
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dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject.proposalAgronegociosspa
dc.subject.proposalProcesos productivosspa
dc.subject.proposalMujeres ruralesspa
dc.subject.proposalSostenibilidadspa
dc.subject.proposalFortalecimientospa
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dc.titleFortalecimiento de los Agronegocios de Mujeres Rurales a Través de la Reconstrucción de los Procesos Productivos con Herramientas de Ingeniería en el Departamento de Norte de Santanderspa
dc.title.translatedStrengthening Rural Women's Agribusinesses through the Reconstruction of Production Processes with Engineering Tools in the Department of Norte de Santander
dc.typeTrabajo de grado - Pregrado
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_71e4c1898caa6e32
dc.type.contentText
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dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/TP
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dcterms.audienceTodas las Audienciasspa
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