Examinando por Materia "Logistica"

Mostrando 1 - 3 de 3
  • Publicación
    Acceso abierto
    Mejora del Sistema Logístico Para el Centro de Acopio Para G3 Distribuciones en la Ciudad de Bucaramanga
    (Universidad de Santander, 2022-11-24) Bonilla-Pinzon, Nicole Tatiana; Corredor-Suarez, Edna Maritza; Santos, Luis Alberto; Ordoñez, Julián
    G3 Holding S.A.S es una empresa administradora de una cadena de restaurantes principalmente en Bucaramanga, nacida en 2015 con su primer restaurante Mia Nonna de comida italiana. En 2022 ya cuenta con cinco restaurantes en Bucaramanga, dos en Bogotá y uno en Cartagena, ese mismo año decidieron realizar una integración vertical hacia atrás, abriendo su centro de acopio en Bucaramanga en febrero del 2022, con el fin de disminuir costos proveedores y llevar un control de pedidos de los restaurantes; el centro de acopio cuenta con problemas en su sistema logístico, al ser muy reciente su apertura no cuentan con la asesoría indicada para poder lograr un control óptimo de procesos, almacenamiento, inventario, distribución y compras. A partir de este proyecto se realizó como primera medida un análisis mediante la norma ISO 28000 para identificar las falencias más específicas, a partir de ello se implementó una mejora en todos los eslabones de la cadena de suministro mencionados anteriormente, creando un sistema de inventarios que logre evidenciar más fácilmente los productos y que nos genere alertas según un stock determinado por la demanda de los meses anteriores, con el fin de evitar compras innecesarias o un inventario demasiado alto en valor, determinar rutas de despacho óptimos para el cumplimiento de entregas en tiempo y dinero en la parte de transporte, al igual de la implementación de formatos para el control de producción e indicadores de gestión para el control de procesos.
  • Publicación
    Acceso abierto
    Pasantía: Aumento de la Productividad en los Procesos de Operaciones Logísticas en las Áreas que Integran el Departamento de Exportaciones de la Empresa Tampa Cargo SAS.
    (Universidad de Santander, 2023-06-22) Acevedo-Useche, Gerardo Jose; Silva-Jurgensen, Sandra Janeth; Arambula-Garcia, Claudia Ivonne
    La exportación de mercancías es un proceso que representa la salida de mercancías del territorio aduanero colombiano con destino a otro país. La empresa Avianca Tampa Cargo, dispone de una departamento que integra esta operación disponiendo de unas áreas específicas que operan eficientemente en función de satisfacer las necesidades de los clientes y al mismo tiempo dar cumplimiento a la normativa vigente. Una vez comprendido el flujo de operación se realizó un diagnóstico de las áreas que integran el departamento de exportación, la recolección de datos relevantes tiene sus bases tanto en la medición numérica y el análisis estadístico como de naturaleza teórica por investigación exploratoria. El levantamiento de diagramas de flujo de operación e instructivos paso a paso junto con un estudio de tiempos, permitió identificar áreas con reprocesos y oportunidad de mejoras. Como una lista de chequeo que elimina el margen de error en el ingreso de zonas francas al sistema y la limpieza de datos específicos del sistema que no se utilizan para disminuir los tiempos en la captura de guías. El desarrollo de las particas profesionales, represento una gran adquisición de conocimientos en la última etapa formativa como Ingeniero Industrial, además de una oportunidad para aplicar lo aprendido durante el proceso de formación en la Universidad de Santander.
  • Publicación
    Acceso abierto
    Plan Estratégico Para el Mejoramiento del Área de Compras de Cinnamon Gourmet S.A, Bucaramanga Santander 2023
    (Universidad de Santander, 2023-06-15) Mantilla-Chacón, Luis Eduardo; Oróstegui-Sánchez, Laura Fernanda; Picón-Acevedo, Oscar-Ricardo; Gallardo-Figueroa, Silvia Paola
    El diseño de un plan estratégico para el restaurante Cinnamon Gourmet permitirá el mejoramiento del área de compras desde sus procesos de abastecimiento y administrativos participando en el desarrollo de cada una de las áreas de la empresa y facilitando su trabajo, una correcta gestión de compras permitirá una correcta operación para alcanzar todos los objetivos propuestos. La definición de procesos concretos en la tarea de abastecimiento es fundamental para cualquier empresa debido a que es la base para que su finalidad de ser rentable se cumpla, una constante revisión y evaluación del entorno que rodea al departamento de compras tales como proveedores, productos, mercado y demás factores permitirán la toma de decisiones oportunas que harán que el trabajo de las demás áreas sea el óptimo, utilizar estrategias para poder cumplir y llevar a cabo estos procesos es la propuesta de este trabajo. Brindar herramientas para la gestión de compras mejorando todos los pasos e identificando ventajas y desventajas. En el sector gastronómico es fundamental que los procesos sean los más adecuados debido a que afectarán directamente al consumidor final, evaluar costo además de las características de los productos permitirán una buena experiencia al cliente y un crecimiento de marca constante por ello es fundamental el trabajo del departamento de compras, brindando seguridad a la operación y ofreciendo las mejores opciones para el servicio.